Verrukkelijke pizza!

Dit is een combinatie van twee recepten die niet van mezelf zijn, maar toch te lekker om niet over te schrijven..

Het gaat om het recept van de pizza met mangochutney en jalapeño pepers uit de Pizzabijbel van Simon Giacotto. Die is verrukkelijk, zeker met onderstaand recept van de mangochutney. Hoe je de pizza maakt staat natuurlijk helemaal uitgelegd in de Pizzabijbel, maar is ook op Foodtube te vinden. Het recept van de chutney komt van 24kitchen maar ik deel hem omdat de combi echt onvergetelijk is! Dus ik vertel gewoon hoe je de chutney maakt, die moet vervolgens meteen op de pizza smeren en daar in de lengte gehalveerde jalapeño pepers overheen, dat is alles:)

Wat heb je nodig om dit recept voor de mango chutney te maken?

  • 1 blik mango’s (enige afwijking 24kitchen ivm de zachtheid)
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 2 cm gember
  • 1 kruidnagel
  • 150 gr suiker
  • 1 mespuntje cayennepeper
  • 1 el citroensap
  • 1 spaanse rode peper

Wat moet je ermee?

Snijd de mango’s in blokjes, snijd de knoflook, ui, gember en peper fijn. Dit alles fruit je met de olijfolie in de pan en laat je vervolgens 30 minuten op laag vuur sudderen. Af en toe even roeren natuulijk:) Dan voeg je de kruidnagel en suiker toe en laat dit weer tien minuten sudderen. Breng vervolgens de chutney op smaak met de cayennepeper en citroensap. Dit geheel tot slot tien minuten laten inkoken tot de chutney op jamdikte is. Kruidnagel er even uivissen en na afkoelen bewaren in de koelkast. Of zoals ik, meteen op de pizza!:)

En klaar is je fantastische pizza.. recept dus van 24kitchen en de Pizzabijbel.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: